Tarta de Santiago: la receta de tarta de almendras original

Dificultad Medio

Preparación Entre 1 y 2 horas

Tipo Española

Hoy os queremos presentar una receta rica, tradicional y fácil. Es la tarta de almendras original, conocida más popularmente como Tarta de Santiago. Es un postre muy ligero, sano y sencillo de hacer.

Hoy os enseñaremos la receta más tradicional, donde la masa de almendras se cocina directamente sobre el molde sin ningún forro de masa u hojaldre. En Galicia esta es una tarta muy recurrente para preparar en casa si tienes invitados o tienes que llevar algún postre a alguna fiesta. Y lo mejor de todo, es muy fácil y preparar y no te llevará mucho tiempo.

Ingredientes

250 Gramo(s) almendra molida cruda
250 Gramo(s) azucar
5 huevos
Media Cucharadita(s) de canela
Una Cucharada(s) de azúcar glass
Ralladura de limón
Una Cucharada(s) de mantequilla para untar el molde.
Molde redondo de 22cm de diámetro
1 cruz de Santiago de papel

Lo primero será calentar el horno a 180 grados. Después, echamos en un bol el azúcar, la almendra rallada, la canela y la ralladura de limón.

Mezclamos todos los ingredientes y añadimos los huevos; en este paso es necesario mezclar bien los ingredientes, pero sin llegar a batir.

Untamos bien el molde de nuestra tarta con mantequilla para que luego podamos desmoldar la tarta con facilidad y no se quede pegada a los bordes y el fondo.

Ponemos toda la mezcla en el molde y horneamos a 170 grados durante más o menos 50 minutos (dependerá de vuestro horno) hasta que la superficie esté tostadita.

Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.

Ponemos la cruz de papel encima de nuestra tarta y espolvoreamos el azúcar glass por toda la superficie.