Tarta salada de queso y tomate

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos

La tarta salada de queso y tomate es una receta clásica pero muy socorrida. Nos puede sacar de un apuro cuando tenemos una comida o cena en casa y no sabemos qué preparar de primer plato.

Es fácil y muy rápida de preparar, además de llevar ingredientes muy baratos. Como siempre, es una receta que admite variaciones y podéis probar sabores nuevos cambiando los tomates por tomates cherry o el queso por otro que os guste más.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero será colocar la masa de hojaldre en el molde de la tarta, que previamente habremos engrasado con un poco de mantequilla. 

  • Cuando la tengamos bien fijada empezamos hacerle agujeros con el tenedor, para que después no suba demasiado en el horno. Reservamos mientras preparamos el relleno.

  • Lo siguiente sería rehogar en una sartén con un poco de aceite las 2 cebollas bien picaditas.

  • Cuando la cebolla esté dorada la dejamos enfriar unos minutos y, a continuación, cubrimos con ella el fondo de la tarta.

  • Pelamos los tomates y los hacemos rodajas finas. Vamos colocando las rodajas por encima de la cebolla, las salamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  • Si os gustan las especias, también podéis aderezar el tomate con tomillo, orégano o romero.

  • Sobre el tomate comenzamos a colocar las lonchas de queso semicurado y el queso gruyère.

  • Si os ha sobrado tomate, también podéis hacer la tarta con dos o más capas, alternando los quesos y el tomate.

  • Finalmente, batimos los huevos hasta que formen espuma en la superficie y los mezclamos, en un mismo bol, con los 300 ml de nata líquida.

  • Sazonamos con sal, pimienta molida y nuez moscada y cubrimos la tarta con la mezcla.

  • Precalentamos el horno a 200º y, mientras tanto, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.

  • Cuando el horno esté caliente, bajamos a 180º y dejamos la tarta dentro unos 10 minutos, hasta que la parte de arriba esté dorada.

  • Cuando esté lista, la sacamos del horno, la desmoldamos y la servimos. ¡Todo un manjar!

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    Como no queremos que la masa quebrada de una quiche suba demasiado, un buen truco es poner encima de la masa un papel de horno con algunos garbanzos o habas encima. Las legumbres harán algo de peso sobre la masa e impedirán que suba en exceso. 


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