Receta fácil y rápida de fideos con almejas

Dificultad Medio
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora

Los fideos con almejas son una receta muy extendida en las zonas costeras, ya que, cuando es la época de las almejas, conseguimos un plato muy muy rico y fácil de preparar.

Además, este plato es una forma diferentes de comer pasta y pescado, por lo que es más fácil que le guste a todos en casa.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero de todo es poner las almejas a remojo. En un bol, ponemos las almejas cubiertas con agua y un par de puñados de sal. Lo ideal es hacerlo de un día para otro o, al menos, un par de horas antes.

  • Lo siguiente es pelar los ajos y picarlos en trozos muy pequeños. En una olla, cubrimos bien el fondo con aceite de oliva y dejamos ahí los ajos picados para que se mezclen los sabores.

  • A continuación cortamos los pimientos y la cebolla y los metemos en la picadora hasta que estén bien picados. Ponemos el aceite de la olla a calentar a fuego medio y cuando caliente, echamos primero la cucharadita de maizena y luego las verduras.

  • Añadimos las dos cayenas, las dos hojas de laurel, el perejil picado, 3 cucharadas de tomate triturado o salsa de tomate y un buen chorro de vino blanco. Mientras las verduras se pochan, limpiaremos los mejillones.

  • Cuando las verduras estén casi pochadas por completo, echamos a la olla las almejas, los mejillones y las gambas peladas. Esperaremos unos 5 minutos a que se abran las almejas y los mejillones.

  • Personalmente, yo prefiero quitarle las cáscaras a los mejillones porque ocupan mucho espacio. Entonces, cuando abren, los retiro un momento, los saco de la concha y los vuelo a meter.

  • Por último, incorporamos los 250 gramos de fideos gruesos, una pizca de pimentón dulce y cubrimos generosamente todo el guiso con agua o caldo de verduras o pescado. Dejamos que cueza con la olla tapada al menos 15 minutos (siempre un poco más de lo que pone) y vamos probando, para comprobar que los fideos se han hecho.

  • Si hace falta que incorporéis o quitéis un poco de agua, podéis hacerlo con un cucharón, no hay problema. Eso dependerá de si queréis unos fideos con almejas más o menos caldosos.

  • Dejamos reposar un par de minutos y emplatamos. ¡Riquísimos!

  • Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Para que las claras monten bien es necesario que estén muy frías, de la nevera; además, debemos tener cuidado con que no caiga nada de la yema de los huevos y que las varillas estén bien limpias. Un truco que podemos utilizar es meter las varillas en el congelador 5 minutos antes de montar las claras. 


    Mejores Recetas

    Receta fácil y rápida de fideos con almejas

    Receta fácil y rápida de fideos con almejas

    Medio
    Ensalada de espárragos y jamón york

    Ensalada de espárragos y jamón york

    Fácil
    Ternera al vino tinto con setas

    Ternera al vino tinto con setas

    Medio
    Primavera
    Receta fácil de huevos rellenos

    Receta fácil de huevos rellenos

    Fácil
    Primavera
    Riquísima empanada de pollo y manzana

    Riquísima empanada de pollo y manzana

    Medio
    Ensalada de nueces, peladillo y gorgonzola

    Ensalada de nueces, peladillo y gorgonzola

    Fácil
    Verano
    Quiche de calabacín y queso azul

    Quiche de calabacín y queso azul

    Medio
    Rape en gabardina con salsa de uvas

    Rape en gabardina con salsa de uvas

    Medio
    Primavera
    Cómo preparar natillas caseras tradicionales

    Cómo preparar natillas caseras tradicionales

    Medio
    Primavera
    Bacalao desmigado a la portuguesa

    Bacalao desmigado a la portuguesa

    Medio