Cómo hacer bombones de chocolate

Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría, como nos sea más cómodo. 

Cuando esté bien líquido, hay que verter una cucharadita en cada hueco del molde y extender la mezcla por los laterales, moviendo el molde con movimientos circulares para que el chocolate cubra por completo cada hueco del molde. 

A continuación, debemos poner el molde boca abajo sobre un papel de cocina para que suelte todo el exceso de chocolate; mientras tanto, reservamos el chocolate que sobre. 

Una vez haya escurrido bien todo el chocolate, damos la vuelta al molde, alisamos para que el chocolate quede todo plano y metemos el molde con la cobertura en el congelador mientras seguimos con el resto de los pasos.

Para preparar el relleno de los bombones tenemos que picar el chocolate con leche y añadirle la mantequilla para fundirlo (o bien en el micro o al baño maría).

Cuando el chocolate y la mantequilla se hayan fundido y estén bien mezclados añadiremos la galleta, la almendra y la avellana; mezclamos todo muy bien y reservamos.

Cuando la cobertura de chocolate que hemos tenido hasta ahora en el congelador esté lista y bien dura, pondremos una cucharadita del relleno dentro de cada hueco del molde, con cuidado de que no sobresalga. 

Con los restos de chocolate negro que utilizamos para la cobertura vamos a hacer las tapas. Para ello, derretimos el chocolate durante unos segundos en el microondas y, cuando esté blando, cubrimos los huecos. Alisamos otra vez para que queden bien nivelados y volvemos a meter en el congelador.

Dejamos el molde con los bombones en el congelador, por lo menos, una hora. Finalmente, cuando los saques del molde puedes adornarlos con alguna bolita de azúcar o con unos hilos de chocolate blanco.