Patatas al horno gratinadas
Esta receta de patatas al horno gratinadas es toda una experiencia culinaria. Se trata de un plato verdaderamente sencillo pero súper sabroso, que supone además una opción muy sana de acompañamiento para cualquier carne o pescado a la plancha.
Es una receta que se puede hacer para comerla sola, porque es bastante contundente para una cena por ejemplo, o que puede servir para tener una guarnición original en una cena o comida con amigos. ¡Repetiréis seguro!
Ingredientes para 4 Personas
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.
A continuación, pelamos y lavamos las patatas, aunque siempre podéis ser más prácticos y dejarlas sin pelar quitándoles primero la tierra debajo del grifo.
Cortamos las patatas en gajos de tamaño medio y las colocamos en una bandeja de horno rectangular y algo profunda.
Añadimos a las patatas sal, pimienta, un par de dientes de ajo enteros y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Metemos las patatas al horno, a media altura, y mantenemos la temperatura a 180º.
Mientras tanto, cortamos la cebolla morada en juliana.
Cuando las patatas lleven 10 minutos en el horno, añadimos la cebolla morada a la bandeja, salpimentamos y volvemos a meter todo en el horno.
Mientras la bandeja está en el horno, pasamos a preparar la salsa bechamel. Si no sabéis la receta, podéis consultarla haciendo clic aquí.
Una vez tengamos la bechamel, pasamos a preparar y cortar los trozos de brócoli.
Sacamos la bandeja del horno y añadimos ahí los trozos de brócoli y la bechamel por encima, asegurándonos antes de que las patatas estén prácticamente cocinadas, pinchándolas con un palillo. Si no lo están, debemos darles otros 10 minutos de tiempo en el horno antes de añadir el brócoli y la bechamel.
Incorporamos también por encima el queso rallado al gusto y volvemos a meter en el horno.
Dejamos que el queso se funda durante unos 5 o 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado.
Sacamos la bandeja del horno y terminamos decorando con algunas hojas de albahaca fresca.
Os lo aseguro, ¡esta receta no puede estar más buena!
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Consejo del día
Para que el bizcocho quede lo más plano posible para después colocar el frosting por encima y que quede distribuido uniformemente, al poner el bizcocho a enfriar colocaremos por encima de este el papel de aluminio que utilizamos para taparlo en el horno.
Por encima del papel de alumino colocaremos un plato llano y algún objeto que ejerza algo de peso por encima, como un bote pequeño de tomate o cualquier cosa que no pese más de unos 300 gramos.
Así, cuando el bizocho haya enfriado toda la parte de arriba estará más o menos lisa para colocar el frosting.
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Julio Rodriguez Cruz
10/10/2019 13:47
Me encanta esta receta!