Patatas al horno gratinadas

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Tipo Española

Esta receta de patatas al horno gratinadas es toda una experiencia culinaria. Se trata de un plato verdaderamente sencillo pero súper sabroso, que supone además una opción muy sana de acompañamiento para cualquier carne o pescado a la plancha.

Es una receta que se puede hacer para comerla sola, porque es bastante contundente para una cena por ejemplo, o que puede servir para tener una guarnición original en una cena o comida con amigos. ¡Repetiréis seguro!

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º. 

  • A continuación, pelamos y lavamos las patatas, aunque siempre podéis ser más prácticos y dejarlas sin pelar quitándoles primero la tierra debajo del grifo.

  • Cortamos las patatas en gajos de tamaño medio y las colocamos en una bandeja de horno rectangular y algo profunda.

  • Añadimos a las patatas sal, pimienta, un par de dientes de ajo enteros y un chorrito de aceite de oliva virgen.

  • Metemos las patatas al horno, a media altura, y mantenemos la temperatura a 180º.

  • Mientras tanto, cortamos la cebolla morada en juliana.

  • Cuando las patatas lleven 10 minutos en el horno, añadimos la cebolla morada a la bandeja, salpimentamos y volvemos a meter todo en el horno.

  • Mientras la bandeja está en el horno, pasamos a preparar la salsa bechamel. Si no sabéis la receta, podéis consultarla haciendo clic aquí.

  • Una vez tengamos la bechamel, pasamos a preparar y cortar los trozos de brócoli.

  • Sacamos la bandeja del horno y añadimos ahí los trozos de brócoli y la bechamel por encima, asegurándonos antes de que las patatas estén prácticamente cocinadas, pinchándolas con un palillo. Si no lo están, debemos darles otros 10 minutos de tiempo en el horno antes de añadir el brócoli y la bechamel. 

  • Incorporamos también por encima el queso rallado al gusto y volvemos a meter en el horno.

  • Dejamos que el queso se funda durante unos 5 o 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado.

  • Sacamos la bandeja del horno y terminamos decorando con algunas hojas de albahaca fresca.

  • Os lo aseguro, ¡esta receta no puede estar más buena!

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    Comentarios

    Julio Rodriguez Cruz

    10/10/2019 13:47

    Me encanta esta receta!

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    Cuando hacemos croquetas, una vez que las tenemos ya empanadas por completo (después de pasarlas por harina, huevo y pan rallado o panko) es recomendable dejarlas al menos 40 o 50 minutos en el congelador para que después se frían mejor. 

    Igualmente, para evitar que se abran, es imprescindible freír las croquetas con el aceite muy caliente, de forma que se queden doradas en apenas un par de minutos. 


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