Patatas al horno gratinadas
Esta receta de patatas al horno gratinadas es toda una experiencia culinaria. Se trata de un plato verdaderamente sencillo pero súper sabroso, que supone además una opción muy sana de acompañamiento para cualquier carne o pescado a la plancha.
Es una receta que se puede hacer para comerla sola, porque es bastante contundente para una cena por ejemplo, o que puede servir para tener una guarnición original en una cena o comida con amigos. ¡Repetiréis seguro!
Ingredientes para 4 Personas
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.
A continuación, pelamos y lavamos las patatas, aunque siempre podéis ser más prácticos y dejarlas sin pelar quitándoles primero la tierra debajo del grifo.
Cortamos las patatas en gajos de tamaño medio y las colocamos en una bandeja de horno rectangular y algo profunda.
Añadimos a las patatas sal, pimienta, un par de dientes de ajo enteros y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Metemos las patatas al horno, a media altura, y mantenemos la temperatura a 180º.
Mientras tanto, cortamos la cebolla morada en juliana.
Cuando las patatas lleven 10 minutos en el horno, añadimos la cebolla morada a la bandeja, salpimentamos y volvemos a meter todo en el horno.
Mientras la bandeja está en el horno, pasamos a preparar la salsa bechamel. Si no sabéis la receta, podéis consultarla haciendo clic aquí.
Una vez tengamos la bechamel, pasamos a preparar y cortar los trozos de brócoli.
Sacamos la bandeja del horno y añadimos ahí los trozos de brócoli y la bechamel por encima, asegurándonos antes de que las patatas estén prácticamente cocinadas, pinchándolas con un palillo. Si no lo están, debemos darles otros 10 minutos de tiempo en el horno antes de añadir el brócoli y la bechamel.
Incorporamos también por encima el queso rallado al gusto y volvemos a meter en el horno.
Dejamos que el queso se funda durante unos 5 o 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado.
Sacamos la bandeja del horno y terminamos decorando con algunas hojas de albahaca fresca.
Os lo aseguro, ¡esta receta no puede estar más buena!
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Consejo del día
Como no queremos que la masa quebrada de una quiche suba demasiado, un buen truco es poner encima de la masa un papel de horno con algunos garbanzos o habas encima. Las legumbres harán algo de peso sobre la masa e impedirán que suba en exceso.
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Julio Rodriguez Cruz
10/10/2019 13:47
Me encanta esta receta!