Sorbete frío de melón, sandía y yogur natural

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Temporada Verano

Aprender a preparar bebidas ricas como este sorbete frío de melón, sandía y yogur natural nos puede sacar de más de un apuro. Nos sirve como cena, esos días que no tenemos mucha hambre y también para merendar, ya que es algo fresquito y sencillo que apetece en cualquier momento.

La receta de hoy, como siempre, tiene muchas variantes; podéis añadir miel al sorbete, o triturar alguna fruta más consistente (plátano o mango, por ejemplo) para darle una textura más de batido.

Ingredientes para 4 Personas

  • Una cuestión a tener en cuenta antes de hacer esta maravillosa bebida es que las frutas estén lo más frías posible; así que si las compramos el día anterior y las dejamos toda una noche en la nevera, mejor que mejor.

  • Lo primero que haremos para preparar nuestro sorbete será pelar las frutas. Retiramos la piel del melón y la sandía y quitamos también las pepitas. Troceamos en cachos pequeños las dos frutas y ponemos los trozos en un vaso de batidora.

  • A continuación, incorporamos al vaso uno de los yogures (que también debe estar frío) y las dos cucharadas de azúcar. Trituramos con ayuda de la batidora y probamos nuestra mezcla; si consideramos que le hace falta más yogur, podemos echarle la mitad del otro.

  • Corregimos el azúcar si es necesario y añadimos un poco de hielo picado a nuestra mezcla. Volvemos a batir y reservamos en la nevera.

  • Lo siguiente, será batir el yogur que nos queda con ayuda de una cuchara, para decorar finalmente el sorbete. Cuando lo tengamos batido, cogemos los vasos donde vayamos a servir el sorbete y mojamos los bordes frontándolos con medio limón.

  • En un plato, ponemos un poco de azúcar y colocamos los vasos boca abajo para que el azúcar se quede pegado en los bordes. Rellenamos los vasos con nuestro sorbete y decoramos con unas gotas del yogur batido. ¡Riquísimo!

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    En cualquier receta de escabeche, la cantidad de vinagre que podemos añadir a la elaboración es totalmente relativa. A mi, personalmente, no me gusta mucho el vinagre, por eso siempre intento añadir la menor cantidad posible.

    En este sentido, cuando hagáis un escabeche podéis variar la cantidad de vinagre entre 50 ml y 150 ml, dependiendo de cuanto os guste. Además, en caso de que os quede demasiado avinagrado siempre podréis rebajar su sabor añadiendo agua.


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