Tortilla de patatas especial, riquísima y muy fácil

Dificultad Medio
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora
Tipo Española

La tortilla de patatas es uno de los elementos centrales en la dieta de cualquier español. Yo por lo menos la hago mínimo una vez a la semana. Es una cena maravillosa y, si la acompañamos de algo más, también nos puede hacer una comida muy completa.

Hoy, sin embargo, os traemos una receta especial para que sorprendáis a vuestros invitados. Se trata de una receta basada en la clásica tortilla, acompañada por una salsa muy original de cebolla, guisantes y jamón. 

Ingredientes

  • Lo primero que tenemos que hacer es preparar nuestra tortilla de patatas o tortilla española. Hay que freír las patatas y la cebolla, batir los huevos, mezclarlo todo y dejar que tome forma en una sartén. Una vez hecha, se deja reposar en la misma sartén, donde después incorporaremos la salsa.

  • Si no tenéis muy claro cómo hacer la tortilla de patatas que sirve de base para esta receta de hoy, podéis encontrarla más pormenorizada en nuestro post cómo hacer tortilla española.

  • Para seguir, debemos preparar una salsa con la cebolla, los guisantes y el jamón. Para empezar con esto pelamos, lavamos y picamos la cebolla en trozos muy pequeñitos.

  • En una sartén, ponemos aceite a calentar a fuego medio e incorporamos ahí la cebolla. Mientras la cebolla se dora, cortamos el jamón de tamaño que más nos guste.

  • Cuando tengamos la cebolla pochada, vamos añadiendo la harina a la sartén. Removemos un par de minutos e incorporamos poco a poco, un vaso de agua y un buen chorro de vino.

  • Dejamos que el alcohol se evapore y, mientras tanto, machacamos el azafrán en un mortero junto con un chorrito de la salsa. Se añade a la sartén y se deja ahí 5 minutos más.

  • Cuando pase este tiempo, se cuela la salsa y, si se quiere, se pasa por la batidora. Se vuelve a colocar en la sartén y se incorporan los trozos de jamón.

  • Después de 5 minutos cociendo a fuego suave, se añaden los guisantes y la sal

  • Colocamos la sartén de la tortilla en un fogón apagado y echamos  ¾ partes de la salsa por encima. Dejamos que la salsa se impregne durante un par de minutos y, después, le damos la vuelta a la tortilla en un plato. 

  • Finalmente, cortamos la tortilla y echamos el resto de la salsa por encima.

  • Aquí tenéis una receta de tortilla muy especial, con la que sorprenderéis a todo el mundo. ¡Buenísima y muy fácil!

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Para emplatar la crema podemos usar un plato hondo y decorar nuestra crema con unos picatostes de pan, un poco de huevo cocido rallado o unos trocitos de jamón serrano.


    Mejores Recetas

    Cómo hacer hummus de garbanzos

    Cómo hacer hummus de garbanzos

    Medio
    Gazpacho andaluz auténtico

    Gazpacho andaluz auténtico

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de almejas a la marinera

    Receta fácil de almejas a la marinera

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de crema de gambas

    Receta fácil de crema de gambas

    Receta clásica de tiramisú

    Receta clásica de tiramisú

    Medio
    Invierno
    Receta especial: tarta de espárragos verdes y bechamel

    Receta especial: tarta de espárragos verdes y bechamel

    Fácil
    Volovanes rellenos especiales para fiestas

    Volovanes rellenos especiales para fiestas

    Fácil
    Cómo hacer merluza al horno con patatas

    Cómo hacer merluza al horno con patatas

    Medio
    Primavera
    Sopa fría de tofu con almendras

    Sopa fría de tofu con almendras

    Fácil
    Huevos a la berrichona

    Huevos a la berrichona

    Fácil
    Primavera