Sencilla ensalada de endivia y menta

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Temporada Otoño
Tipo Española

Hoy os presentamos una sencilla ensalada que, no por su sencillez se trata de una ensalada aburrida, ¡todo lo contrario! Esta es una receta especial con la que os podréis sorprender, descubriendo nuevos sabores y formas de crear ensaladas divertidas y originales: Ensalada de endivia y menta.

Ingredientes para 2 Personas

  • En primer lugar prepararemos el aderezo para esta ensalada. En un bol, añadiremos la cucharada de yogur y la cucharada de mostaza. Mezclaremos todo bien hasta conseguir una salsa homogénea.

  • Añadiremos a continuación la cucharadita de miel y el aceite de olivaBatiremos durante 5 minutos para que todo se ligue y sea consistente

  • Después de esto, incorporamos, poco a poco, el zumo de limón, para que se vaya ligando con el resto del aliño. 

  • Cuando hacemos un aliño con limón es importante dedicarle tiempo y mimo a ligar el zumo de limón con el resto del aliño. Si no le dedicamos el suficiente tiempo, el limón puede quedar separado de la otra elaboración, dando el aspecto de que está cortado el aliño, y sin dar la consistencia compacta y unida que queremos conseguir para nuestro aderezo.

  • Para la ensalada, separamos las hojas de las endivia amarilla y morada y les damos un corte a la mitad. Hacemos lo mismo con los cogollos de lechuga, dándoles un corte por la mitad. 

  • Hacemos lo mismo con los cogollos de lechuga, dándoles un corte por la mitad. 

  • Colocamos ambos ingredientes en una fuente con un poco de fondo y los distribuimos como más nos guste. 

  • Añadimos por encima las hojas de menta con un par de cortes y, por último, el estragón al gusto.

  • Cuando tengamos todos los ingredientes dispuestos en la fuente, procedemos a aliñar nuestra ensalada con el aderezo que teníamos preparado. 

  • También podéis terminar esta ensalada con otra fruta de temporada otoñal como es la granada, que le dará un toque crujiente y dulce, o unas pocas alcaparras. ¡Listo para comer!

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Si os gustan las ensaladas más completas podéis añadir tomatitos cherry, palmito, granada o alguna fruta como el melocotón o la frambuesa.


    Mejores Recetas

    Ensalada de melón, nueces y salsa de queso

    Ensalada de melón, nueces y salsa de queso

    Fácil
    Arroz cremoso de setas y jamón

    Arroz cremoso de setas y jamón

    Medio
    Invierno
    Huevos rellenos de mejillones y surimi con salsa rosa

    Huevos rellenos de mejillones y surimi con salsa rosa

    Fácil
    Primavera
    Auténtico arroz tradicional con conejo

    Auténtico arroz tradicional con conejo

    Medio
    Espaguetis con ajo, guindilla y aceite de oliva

    Espaguetis con ajo, guindilla y aceite de oliva

    Fácil
    Invierno
    Cómo hacer croquetas de boletus y parmesano

    Cómo hacer croquetas de boletus y parmesano

    Medio
    Cómo preparar buñuelos de queso

    Cómo preparar buñuelos de queso

    Gazpacho andaluz auténtico

    Gazpacho andaluz auténtico

    Fácil
    Primavera
    Pan integral de copos y semillas

    Pan integral de copos y semillas

    Fácil
    Verano
    Brocheta de otoño con setas y verduras

    Brocheta de otoño con setas y verduras

    Fácil