Fideos chinos vegetarianos con sésamo

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Tipo China

Esta receta de fideos chinos vegetarianos con sésamo están súper ricos y de verdad que se preparan rapidísimo. Lo que suelo hacer para prepararlos es poner a hervir el agua de cocción para los fideos chinos y, prácticamente, en lo que el agua rompe a hervir, ya me da tiempo a preparar el resto de las verduras. 

En definitiva, se trata de un plato sanísimo, que nos aporta buena parte de las verduras que debemos comer cada día y que se prepara en menos de 15 minutos. ¡No hay excusas para no incluirlo en nuestros menús semanales!

Además, siempre podréis añadirle otras verduras que tengáis por casa como calabaza, calabacín o pimiento rojo o verde y cambiar las semillas de sésamo por otras que tengáis por casa como de lino o de chía. 

Ingredientes para 4 Personas

  • El primer paso, como os comentaba, es poner a hervir el agua donde vamos a cocer los fideos chinos para luego introducirlos y cocinarlos siguiendo las indicaciones de cada paquete de pasta. 

  • Mientras el agua hierve, nos pondremos a preparar las verduras, limpiándolas y pelándolas. 

  • El siguiente paso es cortar las cebollas en juliana, hacer láminas con las zanahorias (podemos ayudarnos con un pelador o hacerlo con el cuchillo) y trocear el brócoli para que queden "arbolitos" de bocado. 

  • Después de esto, colocamos una sartén a fuego medio alto con el fondo cubierto de aceite de oliva

  • Cuando esté caliente, añadimos ahí las cebollas y las zanahorias cortadas. Salamos. 

  • Cuando la cebolla esté empezando a coger un tono más oscuro, añadiremos el brócoli, que estará listo en 3 o 4 minutos

  • Junto con el brócoli añadimos a la sartén también una o dos cucharadas de salsa de soja y un poco de pimienta negra molida, al gusto. 

  • Justo antes de bajar el fuego al mínimo, cuando las verduras estén ya completamente cocinadas, añadimos a la sartén las semillas de sésamo y un poco del agua de cocción de los fideos. 

  • Añadimos a la sartén también los fideos chinos sin escurrirles demasiado el agua para que formen salsa. 

  • Removemos un par de minutos, corregimos la sal si fuera necesario y emplatamos.

  • Antes de llevar el plato a la mesa, cogemos un manojo de cebollino fresco y lo picamos, para añadirlo al plato junto con unas pocas más de semillas de sésamo. 

  • Como veis es una receta realmente sencilla y rápida que está buenísima y que nos permite hacer una comida saludable y sabrosa en un periquete.

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    Nacho

    08/12/2019 11:44

    El brócoli necesita un poco más de cocinado o prepararlo en mitades. Buena receta. Gracias

    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Cuando hacemos salsas con cierta cantidad de caldo, es mejor echar poco caldo al principio e ir añadiendo poco a poco según la textura y la densidad que más nos guste para nuestra salsa. Tened en cuenta que la idea es que la salsa reduzca para que se concentren los ingredientes. 


    Mejores Recetas

    Aprende a preparar el bacalao a la vizcaína

    Aprende a preparar el bacalao a la vizcaína

    Fácil
    Primavera
    Escalibada fácil y rápida con queso de cabra

    Escalibada fácil y rápida con queso de cabra

    Fácil
    Primavera
    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Cómo preparar cebolla caramelizada

    Medio
    Receta de pavo al horno para Navidad

    Receta de pavo al horno para Navidad

    Medio
    Relleno de atún con pisto para empanadillas

    Relleno de atún con pisto para empanadillas

    Fácil
    Primavera
    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Medio
    Primavera
    Tarta fría de queso crema (tipo Philadelphia)

    Tarta fría de queso crema (tipo Philadelphia)

    Medio
    Receta fácil para hacer puré de patatas

    Receta fácil para hacer puré de patatas

    Fácil
    Tallarines con mejillones

    Tallarines con mejillones

    Fácil
    Invierno
    Receta de pollo picantito

    Receta de pollo picantito

    Medio