Huevos a la berrichona

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Tipo Española

Esta es, probablemente, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer que encontraréis en el SomosCocineros.

Los huevos a la berrichona se pueden preparar literalmente, en 10  minutos, así que si os surje una cena en casa y no sabéis qué preparar, estos huevos pueden ser vuestra mejor opción.

Además, como es una receta tan sencilla, siempre podéis modificarla a vuestro gusto, añadiendo o quitando ingredientes y probando otras combinaciones de sabores. Teniendo los huevos como base, las recetas siempre salen super sabrosas, eso está claro.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero de todo será poner a cocer los huevos en una olla con agua. Dejaremos que el agua rompa a hervir y, a partir de ese momento, contaremos 10 minutos antes de sacar los huevos de la olla.

  • Cuando haya pasado el tiempo, sacamos los huevos de la olla y los ponemos a enfriar en un bol con agua fría. Si hacéis la receta con tiempo, podéis saltar este paso y, simplemente, dejar los huevos fuera para que se enfríen poco a poco.

  • Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos a la mitad. Retiramos las yemas de los huevos con cuidado y las deshacemos un poco con ayuda de los dedos. Las colocamos en un bol y reservamos.

  • Por otro lado, picaremos en trozos muy pequeños los ajos y la cebolleta. Los ponemos en un bol y los mezclamos con las tres cuartas partes de la nata líquida.

  • Añadimos las yemas de los huevos, la sal y la pimienta negra molida y removemos.

  • Colocamos los medios huevos en una fuente de horno y precalentamos el horno a 180º.

  • Rellenamos el hueco de las yemas con la mezcla que hemos hecho en el bol y cubrimos con la nata líquida que ha sobrado.

  • Metemos la bandeja en el horno unos 5 minutos y, cuando sacamos los huevos, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

  • Se recomienda servir los huevos inmediatamente después de sacarlos del horno. ¡Y a comer!

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    El truco para que una vichyssoise quede perfecta es dejarla reposar cuanto más tiempo mejor. Si queréis que todos los sabores se mezclen a la perfección debéis hacerla 24 horas antes y sacarla de la nevera un ratito antes de servirla para que se atempere.


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