Cómo hacer batido de chocolate casero
El batido de chocolate es un clásico de las meriendas, sobre todo en verano. Es super fácil de hacer y lo tendréis listo en apenas 10 minutos. Lo único que necesitáis son los ingredientes y una batidora.
Esta es una receta casera a la que le podéis añadir todas las variantes que queráis. Por ejemplo, hay gente que le echa esencia de vainilla. También hay recetas que le añaden menta, una hierba que combina muy bien con el chocolate, o un poco de piel de naranja rallada.
Ingredientes
Lo primero que debemos hacer es sacar las bolas de helado del recipiente y ponerlas en el fondo de un vaso de batidora.
Añadimos al vaso de la batidora uno de los tres vasos de leche junto con el cacao y el azúcar y mezclamos todo con la batidora.
Cuando el helado, el azúcar, el cacao y la leche se hayan mezclado bien, añadiremos los otros dos vasos de leche y el vaso (escaso) de nata. Volvemos a batir.
Una vez hayáis terminado este paso, os recomiendo que probéis la mezcla y rectifiquéis los ingredientes.
A veces, dependiendo del helado que usemos (chocolate negro, chocolate con leche...) y de la pureza del cacao necesitaremos más o menos azúcar. Este también de rectificar la nata, aportándole más o menos cremosidad al batido de chocolate (y más grasa).
Si queremos que el batido esté bien fresquito, debemos dejarlo durante al menos media hora en la nevera. Sin embargo, también se puede tomar directamente así, a temperatura ambiente.
Serviremos la mezcla en vasos altos, sin llenarlos de todo para dejar sitio para la nata montada.
Añadimos la nata en spray y espolvoreamos unas virutas o bolitas de chocolate por encima.
A esta receta de batido de chocolate también se le pueden poner barquillos, alguna fruta o galletas trituradas. ¡Bueno, rápido y fácil!
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Consejo del día
No os preocupéis si nunca habéis oído hablar de los coagulantes, porque son más fáciles de encontrar de lo que parecen. El coagulante más común es el sulfato de magnesio o el cloruro de magnesio y ambos los podréis encontrar fácilmente en cualquier herboristería.
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