Receta fácil para hacer puré de patatas

Lo primero que tenemos que hacer para preparar un buen puré es pelar las patatas y cortarlas en láminas de grosor medio. 

En una olla, colocamos los trozos con un poco de sal y los cubrimos con agua, mejor si el agua sobrepasa uno o dos dedos las patatas.

Colocamos la olla en la cocina y dejamos que rompa a hervir a fuego fuerte.

Cuando hierva el agua, destapamos la cacerola y dejamos que las patatas cuezan durante 10 o 15 minutos más.

Cuando haya pasado el tiempo, o veamos que las patatas están lo suficientemente blandas, retiramos la olla del fuego.

Con ayuda de un colador, quitamos el agua que sobra de la cocción y volvemos a colocar la olla en la cocina, a fuego muy suave, durante un par de minutos. Es importante que, en este paso, movamos las patatas dentro de la olla para que no se peguen, con ayuda de una cuchara de madera.

Mientras las patatas cuecen, podemos ir calentando la leche en el microondas; es importante que esté bien caliente para que no enfríe las patatas.

Cuando las patatas estén listas y escurridas, las retiramos del fuego y, en la misma olla, incorporamos un buen chorro de aceite de oliva y la leche. 

Vamos machacando la mezcla con ayuda de una cuchara o un tenedor o pasándola por el pasapurés, rectificando de sal, aceite y leche hasta conseguir la textura que más nos guste.

Cuando todo esté mezclado y el espesor del puré esté a nuestro gusto, ¡ya está listo para comer!