Receta de arepas con pollo, aguacate y mayonesa: la Reina Pepiada

Dificultad Fácil
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora
Tipo Venezolana

Hace unos días os presentamos la receta para hacer masa de arepas y como no queremos que os quedéis sin saber de qué las podéis rellenar, hoy os traemos estas ricas arepas de pollo con aguacate y mayonesa.

También llamadas arepas "Reina Pepiada" son unas de las arepas más comunes y ricas de la gastronomía venezolana. Además, serán ideales para vosotros si estáis buscando un entrante original para una cena o una comida.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que haremos será poner a cocer el pollo. En una olla ponemos el medio kilo de pollo, la cebolla pelada y cortada a la mitad y los ajos, también pelados y cortados a la mitad.

  • Cubrimos con agua y dejamos que cueza a fuego medio unos 20 minutos, a partir de que empiece a hervir.

  • Mientras se cuece el pollo nos dedicaremos a preparar la masa de las arepas; mezclamos en un bol grande el agua, un poco de leche y la sal y le vamos añadiendo la harina de maiz hasta que quede una masa compacta.

  • Hacemos bolitas con la masa, las aplastamos y las freímos, las pasamos por la plancha o las hacemos al horno. Estarán hechas en unos 10 minutos a fuego medio alto.

  • Para seguir, debemos hacer la mayonesa. Preparamos la mayonesa con ayuda de una batidoracon un huevo, el aceite de oliva suave, un chorrito de limón y sal

  • Después nos pondremos con los aguacates. Los pelamos, les quitamos el hueso, machacamos la carne en un bol con ayuda de un tenedor y reservamos.

  • Cuando el pollo esté cocido lo pasaremos a otro bol y, con las manos o la con dos tenedores, lo deshilacharemos.

  • Cuando esté listo, incorporaremos el pollo al bol con el aguacate y añadiremos un par de cucharadas o tres de mayonesa.

  • Removemos todo bien durante un par de minutos y ya estará listo.

  • Para terminar, una vez que pongáis las arepas en la mesa, tened en cuenta que deben ser los propios comensales los que  las armen. Colocaremos las arepas en un plato y el relleno en otro bol.

  • Ponemos un poco de queso Emmental rallado en un plato y acompañamos con alguna salsa picante.

  • ¡Arepas listas para comer!

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    Si habéis conseguido unos tomates con la piel muy dura, os recomiendo que les déis un hervor antes de continuar con la receta, metiéndolos en agua hirviendo durante 3 minutos. Después, cortáis la cocción metiéndolos en un bol con hielo y conseguiréis quitar la piel de una forma mucho más sencilla.


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