Receta fácil de montaña de patata

Dificultad Medio
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora
Tipo Española

La montaña de patata es una receta muy original y poco conocida, que nos puede hacer una comida completa y muy nutritiva.

El ingrediente principal es la patata que se combina con mayonesa, salsa de tomate y huevo cocido. Un plato que nos aporta muchísima energía y con el cual haremos una buena comida.

Es muy fácil de hacer y lleva poco tiempo porque solo tendréis que cocer las patatas y hacer la mayonesa. Yo os recomiendo que hagáis también la salsa de tomate, pero si no tenéis tiempo, podéis comprarla ya hecha.

Ingredientes para 4 Personas

  • Para empezar a preparar esta receta debemos pelar el medio kilo de patatas y cortarlo en rodajas. 

  • Ponemos las patatas en una olla, echamos un puñadito de sal y las cubrimos con abundante agua.

  • Ponemos la olla en la cocina a fuego fuerte y dejamos que hierva. Cuando lo haga, destapamos un poco y dejamos que se cuezan las patatas durante 10 minutos.

  • Cuando estén listas, las sacamos del fuego, las escurrimos y las machacamos con ayuda de una cuchara o un pasapurés. Añadimos un poco de aceite de oliva y reservamos.

  • Mientras tanto, podemos cocer los huevos. En una olla, ponemos los cuatro huevos y los cubrimos con agua. Los ponemos al fuego y, después de que hiervan, los dejamos cocer 10 minutos. Cuando estén listos, los sacamos y los enfriamos echando agua fría en esta misma olla.

  • Finalmente, solo nos quedaría hacer las salsas. Ambas se pueden comprar en el supermercado, pero os recomendamos que las hagáis en casa, ya que la receta queda mucho más rica.

  • Si os animáis, aquí os dejamos dos posts que os pueden ser muy útiles: una receta muy fácil para hacer mayonesa y otra receta para aprender a hacer salsa de tomate casera.

  • Después de tener listas nuestras salsas, solo nos queda mezclar la patata bien con la mayonesa y emplatar. Haremos una montaña de patata en el centro del plato con un agujero en el medio.

  • En este agujero, echaremos un par de cucharadas de salsa de tomate, de forma que desborde, cayendo por los laterales de la montaña.

  • Finalmente, cortamos el huevo en cuatro partes y lo colocamos al rededor de nuestro volcán. Para darle un toque de color, podemos espolvorear un poco de perejil por encima del huevo... ¡Y a comer!

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