Ensalada tibia de balacao y mango

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Temporada Otoño
Tipo Española

Esta ensalada de mango y bacalao es una receta súper fácil y que triunfa siempre que la hago. Aunque no es una ensalada para comer todos los días, me parece una propuesta ideal para una cena especial, para preparar en Navidad o para tomarla como referencia de una cena rica y sana que podemos hacer de vez en cuando. 

Ingredientes para 2 Personas

  • Lo primero que vamos a hacer es crear el aliño para para nuestra ensalada. Para esto, mezclamos en un bol dos o tres cucharadas de aceite de oliva, el zumo de una lima o limón, la pimienta y un poco de cilantro picado. 

  • Lo siguiente será lavar rúcula al gusto y la ponerla formando una cama en la bandeja que hayamos elegido para servir la ensalada. Añadimos también hojas de cilantro sin picar. 

  • Una vez creada la base, pasamos a pelar y picar el mango maduro y el aguacate en forma de cuadrados. Los colocamos sobre la rúcula y el cilantro. 

  • Lo siguiente que agregamos es la cebolla morada, que previamente habremos pelado y cortado en juliana

  • Escurrimos el bacalao desalado de su aceite y lo incorporamos a la ensalada. 

  • Para finalizar, en una sartén, tostamos durante un par de minutos dos o tres cucharadas de semillas de calabaza (también valdrían pipas de girasol o piñones) y las vertemos directamente encima de la ensalada. 

  • Tostar las semillas y frutos secos antes de incorporarlas a cualquier receta es un truco infalible para que tripliquen su sabor, además de tener un extra crujiente. 

  • Una vez tengamos todos los ingredientes en la ensalada, ponemos sal en escamas al gusto y terminamos con el aliño que habíamos preparado en un primer momento. ¡Ensalada lista para disfrutar!

  • Como veis, se trata de una receta bien sencilla y socorrida que, una vez que la pruebas, la tienes como referencia para siempre. Di adiós a las ensaladas aburridas y empieza a cogerles el gustillo con recetas como esta :)

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Para que el bizcocho quede lo más plano posible para después colocar el frosting por encima y que quede distribuido uniformemente, al poner el bizcocho a enfriar colocaremos por encima de este el papel de aluminio que utilizamos para taparlo en el horno. 

    Por encima del papel de alumino colocaremos un plato llano y algún objeto que ejerza algo de peso por encima, como un bote pequeño de tomate o cualquier cosa que no pese más de unos 300 gramos. 

    Así, cuando el bizocho haya enfriado toda la parte de arriba estará más o menos lisa para colocar el frosting


    Mejores Recetas

    Relleno de pollo para gyozas

    Relleno de pollo para gyozas

    Fácil
    Cómo hacer paella con pollo y verduras

    Cómo hacer paella con pollo y verduras

    Medio
    Primavera
    Flan de queso casero

    Flan de queso casero

    Medio
    Cómo hacer pan casero

    Cómo hacer pan casero

    Medio
    Primavera
    Receta fácil y rápida de fideuá

    Receta fácil y rápida de fideuá

    Medio
    Ensalada de queso fresco, tomate seco, aguacate y pasas

    Ensalada de queso fresco, tomate seco, aguacate y pasas

    Fácil
    Snack de zanahorias asadas con sésamo

    Snack de zanahorias asadas con sésamo

    Fácil
    Verano
    Samosas de espinacas y queso azul

    Samosas de espinacas y queso azul

    Fácil
    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Fácil
    Invierno
    Cómo hacer turrón de chocolate casero

    Cómo hacer turrón de chocolate casero

    Medio
    Primavera