Ensalada tibia de balacao y mango

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Temporada Otoño
Tipo Española

Esta ensalada de mango y bacalao es una receta súper fácil y que triunfa siempre que la hago. Aunque no es una ensalada para comer todos los días, me parece una propuesta ideal para una cena especial, para preparar en Navidad o para tomarla como referencia de una cena rica y sana que podemos hacer de vez en cuando. 

Ingredientes para 2 Personas

  • Lo primero que vamos a hacer es crear el aliño para para nuestra ensalada. Para esto, mezclamos en un bol dos o tres cucharadas de aceite de oliva, el zumo de una lima o limón, la pimienta y un poco de cilantro picado. 

  • Lo siguiente será lavar rúcula al gusto y la ponerla formando una cama en la bandeja que hayamos elegido para servir la ensalada. Añadimos también hojas de cilantro sin picar. 

  • Una vez creada la base, pasamos a pelar y picar el mango maduro y el aguacate en forma de cuadrados. Los colocamos sobre la rúcula y el cilantro. 

  • Lo siguiente que agregamos es la cebolla morada, que previamente habremos pelado y cortado en juliana

  • Escurrimos el bacalao desalado de su aceite y lo incorporamos a la ensalada. 

  • Para finalizar, en una sartén, tostamos durante un par de minutos dos o tres cucharadas de semillas de calabaza (también valdrían pipas de girasol o piñones) y las vertemos directamente encima de la ensalada. 

  • Tostar las semillas y frutos secos antes de incorporarlas a cualquier receta es un truco infalible para que tripliquen su sabor, además de tener un extra crujiente. 

  • Una vez tengamos todos los ingredientes en la ensalada, ponemos sal en escamas al gusto y terminamos con el aliño que habíamos preparado en un primer momento. ¡Ensalada lista para disfrutar!

  • Como veis, se trata de una receta bien sencilla y socorrida que, una vez que la pruebas, la tienes como referencia para siempre. Di adiós a las ensaladas aburridas y empieza a cogerles el gustillo con recetas como esta :)

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Para que puedas colocar con facilidad el papel de horno sobre un molde redondo, te recomiendo que pliegues el papel sobre sí mismo formando un triángulo, hasta que consigas hacer un cono lo más estrecho posible. Coloca ahora el papel desdoblado en el fondo del molde y verás que se adapta con mucha más facilidad. 


    Mejores Recetas

    Receta fácil de Sangría

    Receta fácil de Sangría

    Fácil
    Primavera
    Calamares guisados con cebolla y pimiento verde

    Calamares guisados con cebolla y pimiento verde

    Fácil
    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Medio
    Primavera
    Bizcocho clásico de nata y vainilla

    Bizcocho clásico de nata y vainilla

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de croquetas de atún con bechamel

    Receta fácil de croquetas de atún con bechamel

    Medio
    Primavera
    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Fácil
    Invierno
    Cómo hacer masa de Focaccia

    Cómo hacer masa de Focaccia

    Fácil
    Invierno
    Receta fácil de patatas viudas

    Receta fácil de patatas viudas

    Fácil
    Primavera
    Cebollas rellenas de jamón york y queso

    Cebollas rellenas de jamón york y queso

    Medio
    Primavera
    Vinagreta fácil de lima y cilantro

    Vinagreta fácil de lima y cilantro

    Fácil