Chiken Tikka: pollo marinado y asado al estilo indio

Dificultad Dificil
Preparación Más de 2 horas
Tipo India

Este Chicken Tikka es, además de una receta en sí misma, el primer paso que cualquiera debe hacer para preparar la famosísima receta india de Pollo Tikka Masala.

De hecho, el Chikken Tikka se puede preparar de manera independiente y comerla así tal cual: está buenísima y tiene toda la potencia de sabor que le dan las especias, por lo que no tiene desperdicio. Un pollo marinado y asado súper sabroso y muy fácil de hacer.

A mi personalmente me parece una receta muy socorrida que no lleva casi tiempo ni nos mancha en exceso la cocina y que, además, podemos dejar preparado de un día para otro para comer rico y sano. 

Es sumamente importante no confundir la receta de Chikken Tikka con la receta de pollo tikka masala, ya que se trata de dos elaboraciones distintas, aunque una dependa de la otra. Simplemente, el Chikken Tikka es necesario para preparar el pollo tikka masala, pero se puede comer también de forma independiente. 

Ingredientes para 4 Personas

  • En primer lugar, cortamos las pechugas en trozos grandes, más o menos del mismo tamaño, y ponemos los trozos en un bol. Salpimentamos

  • Ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, tostamos todas las especias durante 1 minuto.

  • Pasado el minuto en la sartén, ponemos las especias en un vaso para batidora y agregamos el yogur griego, la mantequilla, el zumo de lima, los ajos, la guindilla, el jengibre y un chorrito pequeño de agua. Trituramos bien durante un par de minutos. 

  • Añadimos la salsa que hemos creado en la batidora a bol donde tenemos el pollo.

  • Tapamos el bol con papel film y reservamos en la nevera toda la noche o, como mínimo, unas 3 horas. 

  • Al día siguiente, sacamos el pollo de la nevera y dejamos que se atempere durante unos 20 minutos antes de cocinarlo. 

  • Después, precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo. 

  • Colocamos los trozos de pollo sobre una rejilla de horno, bien separados unos de otros y colocamos una bandeja debajo para que no gotee la salsa en el propio horno. 

  • Metemos el pollo en el horno durante 20 minutos, manteniendo la temperatura de 220º con calor arriba y abajo. 

  • Pasado este tiempo, terminamos con otros 7 minutos de cocción en el horno, manteniendo la temperatura pero con calor solo por arriba para que el pollo adquiera un tono más tostado.

  • Retiramos el pollo del horno y lo pasamos de la rejilla del horno a un plato. 

  • Esta receta de pollo se puede comer así directamente, ya que el pollo queda completamente cocinado y tiene una potencia de sabor increíble para servirlo acompañado de un arroz basmati o de un buen puré de patatas

    Además, como os comenté, esta receta también nos sirve como primer paso para conseguir un riquísimo pollo tikka masala que os cuento en esta otra receta. 

    ¡A disfrutar!

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Si estamos marinando cualquier tipo de carne en un bol, es importante fijarnos en que el marinado llegue a todas las partes de la carne.

    Para esto, está bien levantar un poco la carne, añadir un chorrito de marinado que cubra el fondo del bol, volver a colocar la carne y echar el resto del marinado por encima para que llegue bien a cubrir toda la pieza. 

    Además, os recomiendo que tapéis el bol con un papel film que entre en contacto directo con la salsa, para que no cree una especie de costra en la parte superior. 


    Mejores Recetas

    Cómo preparar mejillones al curry

    Cómo preparar mejillones al curry

    Medio
    Gazpacho andaluz auténtico

    Gazpacho andaluz auténtico

    Fácil
    Primavera
    Receta de masa de empanada fácil

    Receta de masa de empanada fácil

    Fácil
    Cómo hacer unos ricos donuts caseros

    Cómo hacer unos ricos donuts caseros

    Medio
    Receta fácil y rica de fabada asturiana

    Receta fácil y rica de fabada asturiana

    Medio
    Receta especial: tarta de espárragos verdes y bechamel

    Receta especial: tarta de espárragos verdes y bechamel

    Fácil
    Karaage, pollo frito al estilo japonés

    Karaage, pollo frito al estilo japonés

    Medio
    Sopa de gallina con fideos

    Sopa de gallina con fideos

    Fácil
    Primavera
    Crema de calabacín y acelgas con habas

    Crema de calabacín y acelgas con habas

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de canelones de atún

    Receta fácil de canelones de atún

    Medio
    Invierno