Samosas de espinacas y queso azul

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Tipo India

Las samosas son un clásico de la cocina india, sabrosas y sencillas de preparar que, además, podemos rellenar prácticamente de lo que queramos. Están hechas con masa filo, lo que asegura un acabado súper crujiente y ligero. 

En esta ocasión os traigo la receta de unas samosas de espinacas y queso azul que las probamos hace poco en casa y quedaron de muerte. Aparte, en menos de media hora ya las tenía hechas. 

Se trata de una receta ideal para utilizar como entrante o para hacer una cena ligera y rápida pero también muy rica. 

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que haremos será pasar las espinacas por la sartén, unos 3 o 4 minutos con unas gotitas de aceite de oliva, para que reduzcan su tamaño. 

  • Una vez las tengamos, reservamos y nos ponemos con la masa filo. Cogeremos más o menos 4 hojas para cada tanda de 4 samosas. 

  • Estiramos la masa filo sobre la encimera y cortamos cuatro tiras en vertical con ayuda de un cuchillo. 

  • Una vez hechos los cortes, en el extremo más pegado a nosotros, colocamos el relleno de nuestras samosas: una cucharada de espinacas, un trozo de queso azul, tres o cuatro piñones y salpimentamos.

  • Lo siguiente será ir montando las samosas doblando la masa filo y creando con ella triángulos.

  • Una vez tengamos todas nuestras samosas hechas, tenemos dos opciones: hacerlas al horno o en la sartén. 

  • Si queremos hacerlas al horno, bastará con untarlas con un poco de aceite y meterlas al horno durante 20 o 30 minutos (hasta que estén doradas) a 180º y encima de un papel vegetal. 

  • En el caso de querer hacerlas a la sartén, cubriremos el fondo con un poco de aceite de oliva y dejaremos que las samosas se doren un par de minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas

  • En caso de hacerlas a la sartén, una vez que las saquemos del fuego, las pasamos a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 

  • ¡Y ya estarían listas para comer! 

    Como veis, se trata de una receta súper fácil, rápida y rica para hacer una cena cualquier día de la semana. 

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    Os aconsejo que, en este paso, estéis muy pendientes de los donuts mientras se fríen, ya que en apenas unos segundos pasan de estar dorados a quemarse. Para que no se os pasen, en cuanto veáis que están un poco dorados, aunque os parezca insuficiente, dadles la vuelta, porque acabarán cogiendo más color finalmente. 


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