Receta fácil para hacer torrijas

Lo primero que haremos será poner a hervir la leche en un cazo, junto con la rama de canela y la piel de medio limón; no os olvidéis de evitar la parte blanca del limón, o le dará un toque más amargo a la leche.

Cuando hierva, retiramos la piel del limón y la rama de canela y quitamos el cazo del fuego. Echamos la leche en un plato y la ponemos al lado de una ventana para que enfríe.

Mientras tanto, cortamos las rodajas de pan con el cuchillo puesto en diagonal, para conseguir torrijas de 2 centímetros de grosor, aproximadamente. Colocamos las rodajas en una fuente y vertemos encima la leche.

Dejamos que las rodajas de pan se empapen bien con la leche, durante unos 5 minutos. 

Mientras tanto, ponemos harina en un plato y cascamos y batimos los huevos en un bol. También pondremos a calentar una sartén a fuego medio, con el fondo cubierto de aceite.

Escurrimos un poco las rodajas de pan y las pasamos primero por harina y luego por huevo. 

Freímos las torrijas un par de minutos por cada lado, hasta que estén doraditas. Las sacamos a un plato con un papel absorbente.

En una taza o un bol pequeño, juntamos una cucharada de azúcar blanco y/o moreno y media cucharadita de canela en polvo. Espolvoreamos un poco de esta mezcla por encima de las torrijas y las pasamos a otro plato o fuente. ¡Simplemente riquísimas!