Receta fácil de lentejas con chorizo

Dificultad Medio
Preparación Más de 2 horas
Temporada Invierno
Tipo Española

Las lentejas guisadas con chorizo son uno de los platos tradicionales por excelencia de la cocina española. Hoy os enseñamos a prepararlas de forma fácil y sin mucho coste para que podáis prepararlas siempre que os apetezcan aunque no tengáis mucho tiempo.

Lo cierto es que, aunque esta receta se puede hacer y comer al instante, lo mejor es que la hagáis de un día para otro, porque los sabores se asentarán mejor y quedará mucho más sabrosa. De todas formas, con esta receta seguro que os sobran un par de platillos para que podáis comerlas durante un par de días. 

Ingredientes para 4 Personas

  • Para empezar esta receta debemos dejar las lentejas a remojo en agua fría durante algunas horas; lo mejor es dejarlas reposando desde la noche anterior.

  • Al día siguiente, se pone en una cazuela un chorrito de aceite a calentar y se sofríen la cebolla picada y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté dorada (6-7 minutos) se añade el tomate rallado junto con la hoja de laurel y se reogan 2 o 3 minutos.

  • A continuación se debe añadir el hueso de jamón y la cucharadita de pimentón; removemos rápidamente e incorporamos las lentejas escurridas. Mezclamos bien los ingredientes para que se combinen los sabores removiendo con una cuchara de palo.

  • Cubrimos la mezcla con agua fría y dejamos que hierva a fuego lento

  • Cuando lleven 30 minutos de cocción rectificamos la sal y añadimos el tocino y los chorizos; lo dejamos cocer otra media hora a fuego medio removiendo cada cierto tiempo para que no se pegue.

  • Cuando lleven un poco más de una hora en el fuego separamos los chorizos, los huesos y el tocino para que la receta no quede tan fuerte.

  • Se deja cocer el resto a fuego medio entre media hora y una hora más, dependiendo del tipo de lentejas que utilicemos. Vamos probando la mezcla cada cierto tiempo para asegurarnos de que no se pasan.

  • Finalmente, cuando los ingredientes de la olla están en su punto, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 o 10 minutos.

  • Mientras pasa el tiempo de reposo cortamos los chorizos en rodajas y, si se quiere, la panceta en trocitos pequeños para añadirlos después a la mezcla de la cazuela. 

  • Solos nos quedaría emplatar el puchero en un cuenco o un plato hondo y… ¡a disfrutar de estas maravillosas lentejas! 

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    La pasta debe quedar lo suficientemente sólida para poder envolver con ella los filetes de rape con facilidad, evitar que se escurra y que cubra todos los trozos de rape para que queden envueltos por completo a la hora de freirlos.


    Mejores Recetas

    Ensalada de espárragos y jamón york

    Ensalada de espárragos y jamón york

    Fácil
    Mazorcas de maíz especiadas

    Mazorcas de maíz especiadas

    Fácil
    Cómo preparar judías con chorizo y huevos cocidos

    Cómo preparar judías con chorizo y huevos cocidos

    Fácil
    Primavera
    Cómo hacer turrón de chocolate casero

    Cómo hacer turrón de chocolate casero

    Medio
    Primavera
    Cómo hacer albóndigas de atún fresco

    Cómo hacer albóndigas de atún fresco

    Medio
    Puré de zanahorias fácil y rápido

    Puré de zanahorias fácil y rápido

    Fácil
    Ensalada de lechuga, queso san simón y anacardos.

    Ensalada de lechuga, queso san simón y anacardos.

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de crema de gambas

    Receta fácil de crema de gambas

    Huevos rellenos de mejillones y surimi con salsa rosa

    Huevos rellenos de mejillones y surimi con salsa rosa

    Fácil
    Primavera
    Cómo preparar mejillones al curry

    Cómo preparar mejillones al curry

    Medio