Pechugas de pollo con salsa de nata
Si te gustan las salsas y, en especial, las que llevan nata, ¡este es tu plato! rápido, fácil de hacer y con muy buen resultado: pechugas de pollo con nata y champiñones.
Si queréis escapar de las tradicionales pechugas de pollo a la plancha, hoy os presentamos una forma deliciosa de prepararlas, haciendo una salsa de acompañamiento que le de más sabor.
Ingredientes para 2 Personas
Lo primero es cortar en trocitos las setas o champiñones y las tiras de bacon.
Después, en una sartén empezamos a sofreír primero el bacon y, cuando este esté un poco doradito, las setas. Añadimos también un poco de sal y pimienta.
No os recomendamos que pongáis aceite en la sartén en este primer paso. Con la grasa del bacon y la posterior grasa de la nata tendremos más que suficiente.
Cuando el bacon y las setas estén en su punto, es el momento de añadir la nata, poco a poco, removiendo lentamente durante un par de minutos con la ayuda de una cuchara de palo.
Bajamos el fuego, para continuar haciendo la salsa a fuego bajo durante unos 10 minutos.
Hay que tener cuidado, ya que la nata se quema con mucha facilidad. Así que os recomendamos que remováis bastante la salsa durante la cocción y estéis pendientes de ella, bajando el fuego aún más si fuera necesario.
Después de 10 minutos aproximadamente, la salsa empezará a espesar y la nata cogerá un tono más dorado. Llegó la hora de añadir la media tarrina de queso de untar y dejar que se funda durante otros cinco minutos.
Mientras la salsa coge cuerpo, en otra sartén puedes empezar a hacer tus pechugas a la plancha con una pizca de sal, pimienta y perejil.
Cuando la salsa esté acabada, incorporamos en esta sartén las pechugas, apagamos el fuego y dejamos que reposen durante unos minutillos.
Ahora solo os queda hacer una guarnición para estas maravillosas pechugas con nata: podéis acompañarlas de patatas fritas, o de arroz, aunque para mí el acompañamiento ideal es el puré de patatas.
Además, si queréis salir de la rutina por completo y os atrevéis a preparar algo nuevo, en este otro post os enseñamos cómo hacer puré de patatas en casa. Queda riquísimo y no os llevará mucho tiempo, podéis hacerlo al mismo tiempo que preparáis las pechugas de pollo. ¡A comer!
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Consejo del día
Hay que tener presente que la pasta al horno siempre cuenta con dos cocciones: una primera en una olla con agua y una segunda en el horno. Por este motivo, es muy importante que nos acostumbremos a sacar la pasta de la primera cocción directamente de la olla a un bol con agua fría, ya que así cortaremos la cocción de golpe.
Asimismo, de esta forma impediremos que el calor residual (que se ha quedado dentro de nuestras láminas de pasta) siga cocinando la pasta después de haberla sacado del fuego. Eso, junto con una primera cocción muy corta nos ayudará a que, a pesar de que le demos una segunda cocción a la pasta en el horno, esta quede siempre al dente.
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