Puré de zanahorias fácil y rápido

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos

Hoy os traemos una receta buena, barata, fácil y muy sana: crema de zanahorias. Es un primer plato original y lo mejor es que podemos tenerlo preparado en poco tiempo; ideal si os surge alguna comida o cena sorpresa en casa.

Además de esto, el puré de zanahorias es una forma muy buena de comer verduras y siempre podremos hacerlo, ya que conseguir los ingredientes no nos supondrá mucho gasto.

Por otra parte, si queréis sorprender a vuestros invitados u os gusta darle un toque especial a vuestras comidas, podéis coronar esta crema de zanahorias con unos picatostes de pan o un poco de cebolla crujiente.

Ingredientes para 4 Personas

  • Como ya os he dicho, esta receta es muy fácil de hacer. Para empezar, limpiamos y pelamos las zanahorias, las patatas y la cebolla. El calabacín, sin embargo, no es necesario que lo pelemos; a mi me gusta dejarlo así, para que luego la crema quede con unas pintitas verdes.

  • Cortamos las verduras en trozos medianos y lo añadimos todo a una pota. En esta misma pota, echamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de leche entera. 

  • Cubrimos parcialmente las verduras con agua y ponemos la olla al fuego. La tapamos hasta que hierva y, cuando lo haga, la destapamos.

  • Dejamos que las verduras cuezan 15 minutos a fuego medio. Cuando pasen, dejamos las verduras otros 20 minutos con el fuego al mínimo

  • Una vez que pase el tiempo, sacamos la olla del fuego y escurrimos las tres cuartas partes del agua en una taza; reservamos para añadirla después.

  • Echamos la mantequilla en la olla y, con la batidora, trituramos los trozos de las verduras. Vamos añadiendo el agua que nos sobró de la cocción poco a poco hasta que consigamos la textura que más nos gusta.

  • Finalmente emplatamos y decoramos, por ejemplo, con unos picatostes de pan. ¡Y a comer!

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    Un truco muy a tener en cuenta cuando preparamos pasta es que si cocemos primero la pasta y después hacermos la salsa, al final, los macarrones o espaguetis estarán duros cuando los queramos usar y perderán su textura tersa. Por eso siempre mejor hacer primero la salsa y, cuando ya esté lista, poner a cocer nuestro tipo de pasta preferida. 


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