Crema de canónigos casera

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos

La crema de canónigos es un plato igual de rico que fácil de hacer. Si es invierno y os apetece cenar algo calentito, esta crema es ideal; se hace en escasamente 15 minutos y se puede comer al momento.

Además, también nos sirve en esos calurosos días de verano ya que, como el gazpacho o el salmorejo, esta crema de canónigos también se puede tomar fría.

Su color verde  y su sabor suave nos asegurarán un éxito rotundo si se lo queremos presentar a nuestros invitados, ya que también la podemos utilizar como acompañamiento para cualquier carne o pescado a la plancha.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que debemos hacer es pelar y lavar las patatas. Después de esto, las cortamos en daditos y las ponemos a cocer durante 15 minutos en una olla con el medio litro de caldo de verduras.

  • Aparte, en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva virgen extra, sofreímos la cebolla y el puerro cortados en rodajas.

  • En otra olla aparte, ponemos otro poco de agua a hervir y, cuando lo haga, escalfamos ahí los canónigos durante 2 o 3 minutos. Si queremos que los canónigos conserven su color, después de este tiempo, debemos meterlos en agua con unos cubitos de hielo.

  • Cuando las patatas estén listas, escurrimos un poco del agua de la cocción en un bol (por si la necesitamos luego). 

  • Añadimos en esta olla los canónigos, el puerro y la cebolla. Salamos y trituramos con la batidora.

  • Cuando la crema haya cogido la textura que queremos, incorporamos un chorrito de nata y, si nos ha quedado muy espesa, corregimos con un poco de caldo.

  • Finalmente, cocinamos durante 5 minutos la nata, dándole vueltas a la crema a fuego suave.

  • En el momento de emplatar, para decorar nuestra crema, podemos rallar un poco de huevo cocido por encima.

  • Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Para preparar unas tostadas más ricas y nutritivas os recomiendo que utilicéis una hogaza de pan integral o de cereales. Quedarán mucho mejor y podréis darle un corte redondo; si no conseguís una hogaza de pan, podéis hacer las tostadas perfectamente con una barra de pan normal.


    Mejores Recetas

    Empanada de jamón york y queso

    Empanada de jamón york y queso

    Fácil
    Receta fácil de masa quebrada

    Receta fácil de masa quebrada

    Dificil
    Fideos chinos vegetarianos con sésamo

    Fideos chinos vegetarianos con sésamo

    Fácil
    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Tarta de mousse de chocolate y galletas

    Medio
    Primavera
    Receta fácil de croquetas de atún con bechamel

    Receta fácil de croquetas de atún con bechamel

    Medio
    Primavera
    Cómo hacer brochetas de lomo de cerdo

    Cómo hacer brochetas de lomo de cerdo

    Fácil
    Receta del auténtico mojito cubano con fresa

    Receta del auténtico mojito cubano con fresa

    Fácil
    Cómo hacer pan casero

    Cómo hacer pan casero

    Medio
    Primavera
    Cómo hacer hummus de garbanzos

    Cómo hacer hummus de garbanzos

    Medio
    Riquísima empanada de pollo y manzana

    Riquísima empanada de pollo y manzana

    Medio