Cómo preparar cebolla caramelizada

Dificultad Medio
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora

La cebolla caramelizada es un vicio. Una vez que aprendáis a hacerla, no pararéis de incorporarla a todos vuestros platos favoritos. Le queda maravillosa a las carnes, aunque también la podéis usar como acompañamiento para un buen pescado.

Es una receta adaptable que se puede hacer de dos formas: en la sartén y al horno. Hoy nos dedicaremos a la que hacemos en la sartén, porque es la más básica.

Además de como acompañamiento de carnes y pescados, también la podemos usar como como complemento en quichés, perritos calientes y hamburguesas o incluso con pasta y ensaladas. La cebolla caramelizada es el recurso ideal cuando queremos ser originales en un plato.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta receta de cebolla caramelizada es pelar y lavar la cebolla.

  • Después de esto, picamos la cebolla en juliana o en trozos pequeños, como más nos guste. Ponemos el aceite a calentar en una sartén y añadimos la cebolla.

  • Bajamos el fuego de nuestra sartén y dejamos que se poche la cebolla durante 7 minutos más o menos; es importante remover varias veces para que la cebolla no se pegue. 

  • Cuando la cebolla esté transparente incorporamos las dos cucharadas de azúcar. Removemos y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio bajo. 

  • Cuando empecemos a notar que no podemos mover bien la cebolla en la sartén, es el momento de añadir la crema de vinagre módena. Si no espesa mucho, podemos añadir también un chorrito de brandy.

  • Volvemos a remover la mezcla durante 5 minutos para dejar que la salsa reduzca. Cuando veamos que ya se ha creado una especie de salsa alrededor de los trozos de cebolla, retiramos del fuego.

  • Antes de usarla, debemos dejarla reposar un rato, para que coja textura. Después de un tiempo, si queremos tomarla caliente, solo tenemos que darle un toque de calor en el fogón. ¡Lista!

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Os recomendamos que, siempre que podáis, os hagáis con un pasapurés (también conocido como "chino") que os ayudará muchísimo en preparaciones como esta. Además, al pasarlo por el chino, conseguiremos que la textura del puré sea mucho más fina y delicada. 


    Mejores Recetas

    Empanada de jamón york y queso

    Empanada de jamón york y queso

    Fácil
    Pollo en salsa de zanahoria con arroz basmati

    Pollo en salsa de zanahoria con arroz basmati

    Medio
    Masa para empanadillas caseras

    Masa para empanadillas caseras

    Fácil
    Primavera
    Sardinas en escabeche casero

    Sardinas en escabeche casero

    Medio
    Primavera
    Mousse de café y mascarpone

    Mousse de café y mascarpone

    Medio
    Cómo preparar salsa ajada

    Cómo preparar salsa ajada

    Fácil
    Primavera
    Fetuccine con salsa verde y trucha ahumada

    Fetuccine con salsa verde y trucha ahumada

    Fácil
    Invierno
    Crema de canónigos casera

    Crema de canónigos casera

    Fácil
    Ricas lentejas vegetarianas

    Ricas lentejas vegetarianas

    Medio
    Primavera
    Receta fácil de tarta Guinness

    Receta fácil de tarta Guinness

    Medio