Receta fácil de dorada al horno con verduras

Dificultad Medio
Preparación Entre 30 minutos y 1 hora

Hoy os traigo una receta muy rica y fácil de hacer: dorada al horno con verduras. Sin duda, una forma diferente y muy sabrosa de comer pescado y verduras.

La combinación de estos ingredientes es perfecta, ya que las verduras le aportan dulzura y un poco de acidez y la dorada aporta el toque salado. Cuando hagáis esta receta la repetiréis sin duda.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero de todo será poner a calentar el horno a 200º, pelar las patatas y cortarlas en rodajas. 

  • En la bandeja del horno echamos un chorrito de aceite de oliva y lo repartimos bien por toda la bandeja. Colocamos las patatas encima y les añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

  • Metemos la bandeja en el horno y la dejamos ahí durante 15 minutos más o menos. 

  • Mientras tanto, pelamos y troceamos en juliana la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.

  • Cuando pasen los 15 minutos, sacamos la bandeja del horno y echamos por encima de las patatas los dos ajos picados y el perejil picado también. Por encima, añadimos la cebolla y los pimientos picados, salamos y echamos otro chorrito de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno a la misma temperatura. 

  • Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas; cuando los tengamos, sacamos la bandeja y los añadimos con un poco de sal. Añadimos a la bandeja el zumo de 1 limón pequeño y un buen chorro de vino blanco

  • Volvemos a meter la bandeja en el horno y la dejamos ahí otros 10 minutos.

  • Es el momento de ponerse con las doradas. En un plato, las colocamos y les hacemos tres cortes en la barriga por las dos partes del pescado. Salamos las doradas por las dos caras y echamos pan rallado por arriba. Hay gente que le pone un poco de panceta o limón en los cortes al pescado que, si os gusta, también queda muy bien. 

  • Cuando hayan pasado los 10 minutos, ponemos las doradas en la bandeja y echamos un chorrito de aceite por encima. Si hace falta echamos un poco más de pan rallado.

  • Metemos la bandeja en el horno, a 200º durante 40 minutos. Si las doradas son pequeñas, pueden hacerse en media hora. Cuando pase el tiempo, sacamos la bandeja y emplatamos. ¡Riquísimas!

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    Si estamos marinando cualquier tipo de carne en un bol, es importante fijarnos en que el marinado llegue a todas las partes de la carne.

    Para esto, está bien levantar un poco la carne, añadir un chorrito de marinado que cubra el fondo del bol, volver a colocar la carne y echar el resto del marinado por encima para que llegue bien a cubrir toda la pieza. 

    Además, os recomiendo que tapéis el bol con un papel film que entre en contacto directo con la salsa, para que no cree una especie de costra en la parte superior. 


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