Calamares guisados con cebolla y pimiento verde

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Temporada Otoño
Tipo Gallega

Los calamares guisados con cebolla y pimiento verde son una receta increíblemente sabrosa que podemos tener lista en poco tiempo y que puede convertirse en una comida contundente y completa si la acompañamos de arroz o algún tubérculo. 

La receta que os traemos hoy es super básica pero está buenísima, una elaboración humilde pero que supera con creces cualquier expectativa. ¡No esperéis más para aprender a prepararla! 

Ingredientes para 4 Personas

  • El primer paso será ponerse a limpiar los calamares, retirando la tinta y el "hueso", lavándolos bien por dentro y separando la cabeza y las tripas del cuerpo y los tentáculos. 

  • Una vez que los tengamos limpios, los secamos y les damos unos cortes. Reservamos. 

  • Por otra parte, empezamos a pelar y picar las verduras. En primer lugar el ajo, que lo cortaremos en rodajas y, después, la cebolla y el pimiento, que los cortaremos en juliana

  • En una olla con el fondo cubierto de aceite de oliva, echamos los ajos en rodajas y empezamos a sofreirlos.

  • Cuando los ajos empiecen a estar dorados, añadimos también la cebolla y el pimiento verde en juliana, salamos y dejamos que se sofrían las verduras por unos 10 minutos

  • Una vez las verduras estén bien pochadas, añadimos los calamares a la olla, muy importante, sin echarles sal

  • Dejamos que los calamares se cocinen durante 10 minutos y probamos con un tenedor o un cuchillo que estén blanditos. 

  • Cuando sea así, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar todo el guiso durante 5 minutos. 

  • Estos calamares están de muerte acompañados por unas patatas fritas o por un rico arroz blanco; probad vuestra opción favorita ¡y contádnosla en los comentarios!

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    El pavo nunca debe quedarse seco, por lo que tendremos que estar pendientes de él prácticamente durante toda la cocción. Aproximadamente cada 20 minutos, tendremos que ir bañando el pavo con la propia salsa y una cuchara, así como ir añadiendo vino, cerveza o agua. 


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