Calamares guisados con cebolla y pimiento verde

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Temporada Otoño
Tipo Gallega

Los calamares guisados con cebolla y pimiento verde son una receta increíblemente sabrosa que podemos tener lista en poco tiempo y que puede convertirse en una comida contundente y completa si la acompañamos de arroz o algún tubérculo. 

La receta que os traemos hoy es super básica pero está buenísima, una elaboración humilde pero que supera con creces cualquier expectativa. ¡No esperéis más para aprender a prepararla! 

Ingredientes para 4 Personas

  • El primer paso será ponerse a limpiar los calamares, retirando la tinta y el "hueso", lavándolos bien por dentro y separando la cabeza y las tripas del cuerpo y los tentáculos. 

  • Una vez que los tengamos limpios, los secamos y les damos unos cortes. Reservamos. 

  • Por otra parte, empezamos a pelar y picar las verduras. En primer lugar el ajo, que lo cortaremos en rodajas y, después, la cebolla y el pimiento, que los cortaremos en juliana

  • En una olla con el fondo cubierto de aceite de oliva, echamos los ajos en rodajas y empezamos a sofreirlos.

  • Cuando los ajos empiecen a estar dorados, añadimos también la cebolla y el pimiento verde en juliana, salamos y dejamos que se sofrían las verduras por unos 10 minutos

  • Una vez las verduras estén bien pochadas, añadimos los calamares a la olla, muy importante, sin echarles sal

  • Dejamos que los calamares se cocinen durante 10 minutos y probamos con un tenedor o un cuchillo que estén blanditos. 

  • Cuando sea así, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar todo el guiso durante 5 minutos. 

  • Estos calamares están de muerte acompañados por unas patatas fritas o por un rico arroz blanco; probad vuestra opción favorita ¡y contádnosla en los comentarios!

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    Lo cierto es que, aunque esta receta se puede hacer y comer al instante, lo mejor es que la hagáis de un día para otro, porque los sabores se asentarán mejor y quedará mucho más sabrosa. De todas formas, con esta receta seguro que os sobran un par de platillos para que podáis comerlas durante un par de días. 


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