Ensalada de escalora con nueces y maiz

Dificultad Fácil
Preparación Menos de 15 minutos
Tipo Española

Las ensaladas son un básico para cualquier época del año. En verano son fresquitas y nos hacen una comida cuando el calor nos quita el hambre y en invierno nos sirven perfectamente como acompañante o como protagonista para una cena ligera. Hoy os queremos presentar esta ensalada de escarola con nueces y maiz  que está realmente buena y es super sencilla de preparar.

 

La escarola es una lechuga de invierno, por lo que en verano es más difícil encontrarla y tiene muchísimo menos sabor; de todas formas, cuando no está en época podéis sustituirla por cualquier otr a lechuga que os guste.

 

Ingredientes

  • El primer paso será limpiar y escurrir bien la escarola. Cuando la tengamos lista, la picaremos en trozos más o menos grandes, como os guste más. 

  • Lo siguiente que debemos hacer es pelar un diente de ajo y darle un corte a la mitad. Con la parte que hemos cortado hacia abajo, untaremos la ensaladera donde vayamos a hacer la ensalada para que sepa a ajo pero no tenga un sabor fuerte y dominante.

  • Antes de montar la ensalada, tendremos que hacer el aliño. Para hacerlo, lo primero será picar mucho un diente de ajo y ponerlo en un bol. A continuación, añadimos al bol un buen chorro de aceite de oliva, sal y la cucharada de mostaza. Batimos todo bien y vamos añadiendo, poco a poco, vinagre al gusto, sin dejar de remover para que todo se ligue bien.

  • Por último, colocamos en la ensaladera untada de ajo la base de escarola y ponemos por encima el pollo deshilachado, el maiz y las nueces. Culminamos la ensalada distribuyendo aliño al gusto por encima.

  • Si os gustan las ensaladas más completas podéis añadir tomatitos cherry, palmito, granada o alguna fruta como el melocotón o la frambuesa.

    Compartelo con tus amigos!!

    Comentarios

    - No tiene comentarios ¿No quieres ser el primero?
    Debes entrar en tu cuenta para dejar comentarios y calificar las recetas.

    Recetas de Interés

    Agregar a favoritos

    Si agregas las recetas a favoritas podrás verlas siempre que quieras tenerlas siempre a mano.

    Debes entrar en tu cuenta para guardar en favorito tus recetas.

    Consejo del día

    Antes de empezar a hacer cualquier empanada, nosotros siempre os recomendamos que intentéis hacer vuestra propia masa, en vez de comprarla precocinada en el supermercado. La receta de masa para empanada que os proponemos no tiene ningún tipo de dificultad y se hace en poco tiempo, por lo que no hay excusas para no hacerla. Os dejamos todos los pasos a seguir para hacer vuestra propia masa de empanada aquí.  


    Mejores Recetas

    Receta de arepas con pollo, aguacate y mayonesa: la Reina Pepiada

    Receta de arepas con pollo, aguacate y mayonesa: la Reina Pepiada

    Fácil
    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Riquísima receta de pizza cuatro quesos

    Fácil
    Invierno
    Receta de masa de empanada fácil

    Receta de masa de empanada fácil

    Fácil
    Salsa mexicana Pico de gallo

    Salsa mexicana Pico de gallo

    Fácil
    Aprende a preparar el bacalao a la vizcaína

    Aprende a preparar el bacalao a la vizcaína

    Fácil
    Primavera
    Relleno de atún con pisto para empanadillas

    Relleno de atún con pisto para empanadillas

    Fácil
    Primavera
    Riquísima receta de pizza cuatro estaciones

    Riquísima receta de pizza cuatro estaciones

    Fácil
    Invierno
    Receta de aguja de ternera estofada

    Receta de aguja de ternera estofada

    Fácil
    Primavera
    Receta fácil de croquetas de jamón serrano

    Receta fácil de croquetas de jamón serrano

    Fácil
    Primavera
    Cómo preparar un rica empanada vegetal casera

    Cómo preparar un rica empanada vegetal casera

    Medio
    Primavera