Cómo hacer pizza vegetal

Dificultad Fácil
Preparación Entre 15 y 30 minutos
Tipo Italiana

La pizza es uno de los platos más ricos y típicos de la cocina italiana. Se calcula que su origen se remonta al siglo XVII y, desde entonces, lleva alimentando estómagos y siendo la comida preferida de muchos niños y mayores.

Con su base  de harina y levadura y sus infinitas combinaciones de ingredientes, hoy os presentamos un tipo de pizza que, sin duda, triunfará entre vuestros amigos y familia: la pizza vegetal.

Ingredientes para 4 Personas

  • Lo primero que tenemos que hacer para empezar nuestra pizza es tener preparada una masa de pizza de aproximadamente 300 gramos. Para este paso tenemos dos opciones: comprar la masa de pizza fresca o congelada en el supermercado, o hacerla nosotros mismos siguiendo los pasos para hacer masa de pizza casera como os explicamos en este otro post.

  • Una vez tengamos preparada y extendida nuestra masa, debemos ponerla en una placa de horno, siempre encima de un papel especial para no manchar demasiado y no tener que limpiar después. Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos el siguiente paso.

  • Con la ayuda de una cuchara, extendemos un poco de tomate triturado por encima de la masa hasta que quede una capa uniforme, procurando dejar los bordes sin manchar. A continuación, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y espolvoreamos una pizca de orégano.

  • Cuando acabemos, el horno ya estará listo para que metamos nuestra pizza. Es importante hornear la masa con el tomate para que se fijen los ingredientes; con tres minutos será suficiente.

  • Para seguir, tenemos que preparar el resto de los ingredientes. Primero, debemos pelar y picar la patata, en cuadraditos pequeños. Para que no quede muy cruda, podemos darle un toque en la freidora antes de ponerla sobre la pizza.

  • Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras, la berenjena con el corte que más nos guste y el calabacín en cuadrados, igual que la patata. 

  • Cortamos la mozzarella encima del tomate y la masa y comenzamos a colocar el resto de los ingredientes por encima, de la forma que prefiramos.

  • Finalmente, añadimos un poco de sal, espolvoreamos un poco de queso rallado encima de las verduras y metemos la pizza en el horno a 200º durante 10-15 minutos (dependerá, como siempre, de nuestro horno).

  • Como consejillo final, cuando la pizza esté lista, debéis sacarla del horno y ponerla sobre una rejilla o una superficie con agujeros; así soltará la humedad que tiene y la masa estará más crujiente. 

  • También podéis coronar la pizza con un chorrito de aceite de oliva o con un poco de pimienta negra. ¡Y a comer!

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    Para que el bizcocho quede lo más plano posible para después colocar el frosting por encima y que quede distribuido uniformemente, al poner el bizcocho a enfriar colocaremos por encima de este el papel de aluminio que utilizamos para taparlo en el horno. 

    Por encima del papel de alumino colocaremos un plato llano y algún objeto que ejerza algo de peso por encima, como un bote pequeño de tomate o cualquier cosa que no pese más de unos 300 gramos. 

    Así, cuando el bizocho haya enfriado toda la parte de arriba estará más o menos lisa para colocar el frosting


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